>>>>> 因茶而生之器 <<<<<

2011年的5月11日，一只南宋的兔毫建盏在伦敦的苏富比拍卖行拍出了110万英镑的高价，折合人民币高达1174.8元，震惊了圈内人。

五年后的2016年9月15日，美国纽约的佳得士拍卖行再次以高达1170万美元，折合人民币7828万元的高价，成交一只南宋滴油建盏。国人都为此震惊了，自此建盏在国内掀起了一波热潮，至今依然是最受欢迎的茶盏之一。

两只在境外拍卖行拍出破纪录高价的束口建盏，让建盏在国内茶圈打了个翻身仗。此时国人才惊讶地发现，在我国历史上沉寂已久的建盏，早已被日本奉为国宝。号称“天下第一盏”的曜变天目，其实，就是建盏中最为稀有的釉色品种。

如今世界仅存的三只完整的“曜变天目”都被日本人小心地供了起来，而我国却只有一只2009年在杭州发现的残品，这不禁让国人地内心有些受伤。对于小君来说，建盏一直在国外尤其日本更火倒也不奇怪，毕竟这是由于我国茶文化发展历程所造成，简单地说，建盏地沉寂是文化发展地自然淘汰。

其实建盏，可以说是专为点茶而生的专属茶器。

中国茶文化的历程，萌于魏晋时期，兴于唐而盛于宋。随着茶文化的发展，饮茶的方式也随着制茶工艺的发展而改变着，自然茶器也随着饮茶方式的变化而不断演变着。在唐朝之前，茶器、酒器甚至食器是不分家的，自《茶经》问世后才渐渐发展出了专属茶器。而盏，便是晚唐因茶事兴盛而出现的茶器。

只不过，唐朝文人雅士多受《茶经》影响而爱的是“青则宜茶”的越州瓷，而贵族们则喜欢细腻而金贵的白瓷。相对来说，不管是青瓷，白瓷都能将茶的汤色衬托得越发盈碧，饮绿茶为主的唐朝人来说，也是一种视觉上的享受。因此，历代茶人，选择茶器多以白为贵，黑瓷则基本用于民间。唯独宋朝皇帝宋徽宗认为“盏色贵青黑”。

关于宋徽宗在《大观茶论》中提到的“盏色贵青黑”，蔡襄在《茶录》中有进一步的解释：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”

PRACTICE IN TROUBLE

从上面这段文字可以看出，不管是宋代茶学大家蔡襄，还是文人皇帝宋徽宗对建盏的推崇，都因为建盏是宋人最爱地活动——点茶的专属器具。

要说点茶在宋人心目中的地位，不亚于如今国人对搓麻将的喜爱，甚至有过之无不及。对于这款全民热潮的活动，怎能没有专属器具，毕竟工欲善其事，必先利其器。因此，颜色紫黑，釉面光润似锦缎的建盏运应而生。

除了颜色紫黑更显汤沫乳白外，建盏的形制也是充分地适应了点茶的特色。例如建盏的高度和口径比例多是1：2相对来说更适应点茶活动中的击拂、取乳、观赏茶山水。而建盏多为束口或是敛口设计，这也是为防止点茶中茶汤溅溢而设计。建盏胎粗釉厚，使其蓄热时间长并且隔热效果好，即可让点茶活动中的挂乳效果更好，也不至于杯热烫手，且不失两全其美么。

由此可见，建盏在宋代这般兴盛，正是因为宋人因茶择器的结果。实际上，对于宋代的人们来说，建盏也只是作为点茶专用的器具。而生活中闲饮，他们也多是选则寻常的青白瓷茶器。

v

end